序

第一章　休閒農業發展的背景

休閒農業的緣起
休閒農業興起的「推」、「拉」作用
台灣休閒農業發展歷程

第二章　休閒農業的定義、功能與範疇

休閒農業的定義
休閒農業的功能
休閒農業的範疇

第三章　休閒農業發展現況

國內休閒農業之類型
休閒農業之發展政策
休閒農業發展課題

第四章　休閒農業的資源利用

休閒農業的「三生」資源概念
休閒農業的資源利用類型
休閒農業資源之開發

第五章　休閒農業的餐飲服務

休閒農業餐飲的概念
休閒農業餐飲的研發
休閒農業餐飲的規劃

第六章　休閒農業的住宿服務

休閒農業住宿服務的概念
休閒農業住宿服務的經營與管理
國內民宿經營的動機與價值
休閒農業住宿服務的機會與威脅

第七章　休閒農業的服務管理

人力資源的管理
休閒農業服務品質與標準化作業流程
休閒農業安全管理與顧客抱怨處理

第八章　休閒農業的活動設計

休閒農業活動的意涵與功能
休閒農業的活動類型
活動設計與規劃

第九章　休閒農業的解說服務

解說服務的概念
休閒農業與解說
解說設施的規劃
解說遊程的安排

第十章　休閒農業的行銷策略

行銷的基本概念
休閒農業的行銷策略
休閒農業創新行銷策略

第十一章　休閒農業的評估規劃

休閒農業的定位
休閒農業規劃
休閒農業區及休閒農場規劃

第十二章　休閒農業的經營發展

休閒農業發展的目標與趨勢
休閒農業經營發展的要素與體系
休閒農業經營發展策略

第十三章　休閒農業法令制定與輔導

休閒農業法令制定
休閒農業法令的落實輔導

第十四章　休閒農業的永續發展

永續發展的概念
休閒農業的研發與創新
休閒農業的永續發展

第十五章　結　論

世界潮流趨勢與順應
休閒農業的願景建構
結論及建議

參考書目

附錄

附錄一　休閒農業輔導辦法
附錄二　休閒農業輔導管理辦法
附錄三　民宿管理辦法
附錄四　休閒農業區設置管理辦法
附錄五　休閒農場經營計畫審查作業要點
附錄六　休閒農場專案輔導實施作業規定