作者簡介
	洪建德 高雄醫學院醫學系畢業，德國邁茵茲約翰固騰堡大學醫學博士。現任台北市立陽明醫院新陳代謝科主任。曾任陽明及長庚醫學院副教授、德國科隆大學健康教育系客座教授，並於83年榮獲衛生署頒發衛生獎章，84年榮獲中華民國糖尿病學會頒發諾和傑出醫學研究獎。洪博士熱心於醫學研究，發表論文計有200多篇，並將關心國人健康化為行動，除了定期舉辦演講、各項活動之外，並有十多本著作及專欄於各報章雜誌發表，近來傾心於繪畫，辦有2次個展之外更帶領「糖尿病人來畫畫」活動，掀起一股身心靈照護熱潮。
著作／ 健康生食 (1999/07)

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