作者簡介
	吳克祥 1963年生，碩士，現為暨南大學中旅學院（深圳）副教授、旅遊管理系主任。主要從事酒店管理及餐飲娛樂經營方面的教學和研究工作。編有《酒店會議經營》、《餐飲經營管理》、《餐飲投資與決策》、《餐飲與娛樂服務》、《吧台酒水操作實務》、《酒吧經營管理》、《餐廳領班讀本》、《餐飲經營謀》等書。 　參編書八本，其中有《中國旅遊百科全書大詞典》、《中國市場經濟大詞典》等。發表論文近二十篇。曾到美國紐約州立大學德里校區留學；曾任旅遊開發公司總經理；管理和經營過酒吧。
著作／ 酒店會議經營 (2002/02)

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