作者簡介
楊萃渚
學歷
台灣大學食品科技研究所博士
台灣大學食品科技研究所碩士
輔仁大學食品科學系學士
現任
嘉南藥理科技大學餐旅管理學系助理教授
編著／
食物製備學(第四版)－理論與實務
(2018/09)
食物製備學－理論與實務(第三版)
(2012/06)
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