作者簡介
	高秋英 學歷／美國德州理工大學餐旅碩士 曾任／福華飯店業務部副理 　　　中國文化大學觀光系專任講師 　　　銘傳管理學院觀光管理學系專任講師 　　　世新大學觀光學系講師 　　　輔仁大學生活應用科學系講師
著作／ 餐飲管理－理論與實務(第四版) (2004/12) 餐飲管理－理論與實務 (2002/02) 餐飲服務 (2001/10)

	揚智文化事業股份有限公司 統編：23740533 地址：222 新北市深坑區北深路3段258號8樓 電話：886-2-8662-6826(代表號)、886-2-2664-7780 傳真：886-2-2664-7633 網址：http://www.ycrc.com.tw、E-Mail：service@ycrc.com.tw ©版權所有：揚智文化事業股份有限公司