作者簡介
	黃瀏英 一九七一年六月生，浙江義烏人。曾先後獲法學學士學位、管理學碩士學位。現為浙江大學旅遊學院講師。 　自一九九三年以來，一直從事旅遊經濟及飯店管理教學工作，教學經驗豐富。曾先後出版了《飯店形象設計與策劃──CIS》、《旅遊飯店物資管理》、《飯店營銷廣告策劃》、《現代飯店營銷管理藝術》、《現代飯店餐飲管理藝術》及《酒店管理概論》等著作，並在《旅遊學刊》、《商業經濟與管理》、《中外飯店》、《旅遊研究與實踐》等專業報刊雜誌上發表論文數十篇。
著作／ 主題餐廳設計與管理 (2002/01)

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