推薦序
自　序

Chapter 1　探索旅遊與觀光
第一節　旅遊與觀光的定義
第二節　旅遊觀光系統及構成要素
第三節　旅遊與觀光的相關產業活動
第四節　旅遊與觀光產業的重要性

Chapter 2　旅遊與觀光的發展
第一節　前言
第二節　前現代觀光（西元1500年前）
第三節　現代早期觀光（1500至1950年）
第四節　當代觀光（1950年迄今）
第五節　我國旅遊與觀光發展
第六節　台灣觀光發展與現況

Chapter 3　旅遊與觀光的需求
第一節　何謂觀光需求
第二節　旅遊動機
第三節　旅遊態度
第四節　旅遊決策與行為
第五節　觀光需求的推力因素

Chapter 4　觀光需求的衡量
第一節　觀光需求量的調查
第二節　來台旅客統計
第三節　國內旅遊統計
第四節　出國旅遊統計
第五節　觀光需求的特性
第六節　觀光需求的預測

Chapter 5　旅遊的供給
第一節　旅遊供給的意涵
第二節　旅遊供應鏈
第三節　旅遊產品與旅客
第四節　大眾觀光與替代觀光
第五節　旅遊產品的種類

Chapter 6　旅遊觀光與旅行業
第一節　前言
第二節　旅行業定義與角色　
第三節　台灣旅行業發展沿革
第四節　旅行業特性　
第五節　台灣旅行業的分類
第六節　台灣旅行業現況

Chapter 7　旅行業經營與管理
第一節　旅行業之申請與設立
第二節　旅行業之組織與人員
第三節　導遊、領隊人員
第四節　旅遊契約
第五節　旅行業之管理機制

Chapter 8　旅遊與航空運輸
第一節　交通運輸
第二節　航空運輸的定義、特性與分類
第三節　國際空運的組織與規約
第四節　國籍航空公司現況
第五節　航空運輸與旅行業

Chapter 9　旅遊與其他交通運輸
第一節　陸運業
第二節　水上運輸業

Chapter 10　旅遊與餐旅業
第一節　前言
第二節　住宿業
第三節　餐飲業的現況

Chapter 11　旅遊消費者的權益與安全
第一節　旅行業品保協會
第二節　旅行業保證金制度
第三節　強制保險與制度
第四節　消費者保護法與民法
第五節　其他保險與規定
第六節　旅遊安全

Chapter 12　旅遊與觀光組織
第一節　國際旅遊與觀光相關組織
第二節　我國旅遊與觀光組織
第三節　觀光主管機關之角色
第四節　證照、檢疫、關稅與保安之業管機關

Chapter 13　旅遊之趨勢與挑戰
第一節　旅遊趨勢與預測
第二節　觀光衝擊
第三節　永續觀光
第四節　未來展望與挑戰

參考文獻
附錄