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| 書號： | CD006 |
| ISBN： | 9578184468 |
| 出版年月： | 2003/03 |
| 作者： | 黃榮鵬◎編著 |
| 定價： | NT$500元 |
| 出版者： | 揚智文化 |
| 類別： | 教科書 |
| 裝訂： | 平裝 |
| 開本： | 18開 |
| 頁數： | 512頁 |
| CIP： | 992.2 |
| EAN： | 9789578184466 |
| 庫存： | |
| 系列別： | 考試用書 |
適用對象：
適合報考四技二專及二技餐旅類科目之同學研讀，同時適合學校相關課程授課使用。
本書特色：
本書編撰以精簡為原則，內容豐富，資料新穎，提供餐旅類四技二專及二技統一入學考試，熟讀之後，必能駕輕就熟。
章節目錄：
第一章 觀光旅遊之興起與旅行業沿革
第一單元 重點整理
觀光旅遊之興起
旅行業發展沿革
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第二章 旅行業之定義與特質
第一單元 重點整理
旅行業之定義
旅行業之特質
旅行業之組織架構
旅行業之設立
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第三章 旅行業之分類
第一單元 重點整理
國外之經營分類
我國旅行業之分類
台灣地區旅行業經營之分類
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第四章 旅行業相關組織及行業
第一單元 重點整理
國內旅行業相關之組織與單位
國際觀光組織
國際旅遊協定
與旅行業相關之服務業
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第五章 航空旅遊相關業務
第一單元 重點整理
商務航空之起源和航空公司之分類
航空運輸基本認識
認識機票
航空電腦訂位系統與銀行清帳作業
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第六章 旅館相關業務
第一單元 重點整理
住宿業之類別
住宿業常用之術語
行銷方針和訂房作業
住宿業之容量與使用現況
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第七章 餐飲服務業
第一單元 重點整理
旅遊之餐飲服務分類
飲料的分類
依服務之先後分類
菜單和服務
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第八章 水陸旅遊相關業務
第一單元 重點整理
水上旅遊相關業務
陸路旅遊相關業務
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第九章 旅行業之產品
第一單元 重點整理
旅遊產品的類型
個別旅遊之特質
海外個別遊程
海外自助旅遊
商務旅行
全備旅遊
團體全備旅遊之構成要義
觀光團體全備旅遊
特別興趣團體全備遊程
獎勵團體全備旅遊
其他旅遊產品
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第十章 旅遊行程之設計
第一單元 重點整理
遊程之定義
遊程之種類
遊程設計之原則
遊程設計之相關資料
團體成本估價
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第十一章 領隊與導遊實務
第一單元 重點整理
領隊、導遊與觀光事業
領隊、導遊的源起及其定義
領隊、導遊的任務及其職責
領隊、導遊的分類及其異同
領隊的甄選及講習
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
第十二章 護照、簽證和證照相關作業
第一單元 重點整理
護照
簽證
健康接種證明
第二單元 相關試題
第三單元 試題解析
附錄
重要專有名詞
總復習
考古試題彙整
九十一學年度四技二專統一入學測驗－－餐旅概論試題與解答
旅行業管理規則修正草案條文對照表
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