作者簡介
	柯文華 學歷／輔仁大學食品營養學系博士 現任／開南大學觀光與餐飲旅館學系助理教授 曾任／大華技術學院觀光管理系助理教授 　　　太頂咖啡食品股份有限公司 品保研發室經理 著作／期刊論文約15篇、研討會論文約25篇、參與多項研究計畫
著作／ 飲食與生活(第二版) (2021/06) 飲食與生活 (2007/12)

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